摘要：黃曲霉菌是讓花生、大米等產生黃曲霉毒素的主要物質，而黃曲霉毒素對于人體是有害的，因此在為了確保食品安全，在糧食生產和加工中，如何檢測黃曲霉菌是必須要考慮的一個問題，應用黃曲霉素測定儀可以在較短的時間內判斷糧食是否感染了黃曲霉菌，對于保障糧食安全有十分重要的作用。

      黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌和寄生曲霉菌產生的次生代謝產物，包括黃曲霉毒素B1、B2、M1、M2等二十多種。其中，黃曲霉毒素B1在天然污染的食品中最常見，毒性和致癌性也最強。黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，最喜歡“住”在碳水化合物豐富的種子內，比如谷物、油料作物和堅果等，其中最易受污染的農作物是玉米、花生、核桃和棉籽，其次為大米、小麥和豆類等。因此針對于這些糧食而言，尤其需要做好黃曲霉菌的檢測工作，而黃曲霉素測定儀是測定黃曲霉素的專業儀器，使用該儀器可以讓黃曲霉菌的檢測工作省心不少，也更為高效和準確。
      在我國，國家質檢總局規定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。而GB 2761-2005規定了玉米和花生及其制品、植物油、大米、其他糧食和嬰幼兒配方食品中黃曲霉毒素B1的限量值分別為20、10、10、5、5μg/kg。因此為了滿足不同行業或人群的快速、精確檢測需求，托普云農在這方面不斷創新，改進了黃曲霉毒素B1的檢測方法，并最終成功推出了黃曲霉素測定儀，而這種快速、靈敏的檢測黃曲霉菌的方法也受到行業人群的認可和歡迎，進一步推動了黃曲霉素測定儀的普及和應用。